Bolo de Açúcar mascavado, cenoura e amêndoa

Ora bem faz exactamente 2 meses que não publico aqui nada agora só no outro blog..não é justo!!! Mas vou publicar um bolo...e a receita.

Este bolo fiz para o dia da Mãe, como tinha uma encomenda tinha de ser um bolo mais rápido...o meu filho mais velho adora este bolo! retirei a receita de um pacote de açúcar mascavado da "sores" , fica pequeno mas muito saboroso, o açúcar mascavado dá-lhe um sabor diferente!

Ingredientes:

5 ovos

1 chávena de miolo de amêndoa

1 cenoura crua ralada

1 chávena de açúcar mascavado

1 chávena de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

6 colheres de sopa de leite

Preparação:

Misture as gemas com metade do açúcar mascavado. adicione o leite, a cenoura ralada e a amêndoa. Mexa tudo muito bem. Bata as claras em castelo com o restante açúcar e incorpore na massa. Por fim, junte a farinha peneirada com o fermento. Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno a 170ºc cerca de 30 minutos. Bom Apetite!!!!

Massa com Tofu

Eu gosto muito de experimentar novas comidas...adoro sushi, comida vegetariana mas nunca fiz em casa. Este sábado resolvi fazer um prato muito simples e diferente, massa com tofu.

Retirei a receita do centro vegetariano e fiz algumas modificações.

Ingredientes:

300gr de tofu

250 gr de esparguete ou outra massa

4 dentes de alho

cenoura ralada

1 lata de cogumelos ou cogumelos frescos

1 courgette grande

sal q.b.

pimenta q.b.

Preparação:

Coze a massa em água, de forma a não deixar totalmente cozida. Numa frigideira, colocar azeite e os alhos cortados e deixar alourar. Depois juntar a cenoura ralada, os cogumelos e a courgette quando começarem a amolecer juntar o tofu cortado em cubinhos e temperar com sal e pimenta. Por último, escorre a massa e juntar ao preparado, deixando que esta tome gosto. Bem eu adorei e é uma comida saudável...mas cá em casa fui a única todos diziam que parecia queijo fresco e como não gostam... Bom Apetite e se experimentarem digam se gostaram.

Bifinhos Marroquinos

Mais uma receita que fiz na bimby, gostei bastante do sabor e os meus maiores críticos (os meus filhotes são muito esquisitos....muito mesmo) adoraram estes bifinhos e disseram que o molho era um espetáculo :-0

500gr bifinhos (usei de perú)

1 cebola

2 dentes de alho

50gr de azeite

50 gr de água

1 c. de chá de açúcar ou vinho do porto

50 gr de vinho branco

30gr de molho de soja

1/2 pacote de sopa de rabo de boi

Colocar no copo a cebola e o alho- 6seg, vel.5

Adicione azeite e refogue - 5 min. Tem.100º, vel.1

Junte a água, o açúcar ou vinho, o vinho branco e o molho de soja- Misture 3seg., Vel.3

Coloque os bifinhos no copo e programe 15 min., temp.100º, vel. colher inversa.

Junte 1/2 pacote de sopa de rabo de boi e envolva com a espátula. A seguir deixe ferver 5 min., Temp.100º, vel. colher inversa. Bom Apetite!

1ª Comunhão do Miguel

Hoje vou deixar aqui algumas fotos do que fiz na 1ª Comunhão do meu filhote, eramos poucos, mas foi um dia muito especial!

Hoje apenas deixo aqui uma receita, as outras ficam para quando tiver mais um tempinho.

Este "molotof" foi uma experiência engraçada e vocês nem acreditam como é fácil - 3minutos.. a sério!
Na passada 5ª feira fui com o meu marido a um curso da Bimby adorei e aprendemos alguns truques...este molotof não é preciso a bimby...

Ingredientes:

8 claras

8 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de caramelo

Bater as claras em castelo, juntar o açúcar e as colheres de caramelo, colocar numa forma untada com caramelo que possa ir ao micro-ondas potência máxima 3 minutos . Quando terminar deixar lá dentro mais 3 minutos (eu deixei 10 minutos) e aqui está ficou delicioso e não baixou! Decorei com doce de ovos por cima.

Espero que tenham gostado!