Folhados de salsicha e linguiça com sementes de sésamo...

Bem a minha 1ª receita de 2012 que vergonha.....bem ´simples (aliás muito simples) e já bem conhecida mas aqui vai.....

1 placa de massa folhada congelada ( deixo a descongelar de um dia para o outro no frigorífico) estendo um pouco com o rolo da massa, corto uns rectangulos, coloco as salsichas (pequenas) linguiça ou farinheira enrolo e já está!!!! Super fácil não é???

Depois coloco no forno e pincelo com gema de ovo, desta vez coloquei sementes de sésamo ficam muito boas!!!! Ideal para as festas de aniversário!!! (os meus amigos pedem sempre para fazer....) Bom Apetite!!!

Costeleta de Porco com Ratatouille

Nem acredito....este ano não coloquei nem 1 receita...:-( pois é o dia só tem 24 horas e podia explicar o porquê (agora dediquei-me aos bolos trabalho em 2 sitios, os meus filhotes...enfim.......mas o que interessa é que eu julgava que ninguém vinha a este blog e no outro dia disseram.."Alice não tens mais receitas fáceis eu ia ao teu blog mas nunca mais colocaste nenhuma".....e é bem verdade!!!!! Vou tentar redimir-me e colocar aqui uma receita, já sabem coisas práticas é comigo!!!! E vou tentar nem que seja 1 vez por mês colocar uma nova receita. A quem me vem visitar aqui neste blog MUITO OBRIGADO e BOAS FESTAS!!!!!!

Esta receita retirei do livro do peso pesado da 1ª edição tem receitas fantásticas, fáceis e pouco calóricas, espero que gostem...

4 Costeletas de Porco

1 colher de chá de mistura de ervas aromáticas secas

Sal e Pimenta q.b.

Molho~

1 cebola média

1 dente de alho

1 pimento verde pequeno, sem sementes

1 pimento amarelo pequeno, sem sementes

1 curgete media cortada

100gr cogumelos (prefiro os frescos, mas pode ser de lata)

400gr de tomate enlatado

2 colheres de sopa de concentrado de tomate

1 colher de chá de mistura de ervas secas aromáticas

1 colher de chá de açúcar refinado branco

Preparação:

Molho

Descasque e pique a cebola e o alho. corte os pimentos em cubos. Corte a curgete aos cubos e os cogumelos em fatias.

Deite os legumes num tacho e adicione os tomates picados e o concentrado de tomate. Junte as ervas aromáticas, o açúcar e tempere com sal e pimenta. Leve ao lume, tape e deixe cozer durante 20 minutos.

Tempere as costeletas com sal, pimenta e as ervas aromáticas e coloque na grelha .

Sirva as costeletas acompanhadas do molho. Bom Apetite!!!!

Bolo de Açúcar mascavado, cenoura e amêndoa

Ora bem faz exactamente 2 meses que não publico aqui nada agora só no outro blog..não é justo!!! Mas vou publicar um bolo...e a receita.

Este bolo fiz para o dia da Mãe, como tinha uma encomenda tinha de ser um bolo mais rápido...o meu filho mais velho adora este bolo! retirei a receita de um pacote de açúcar mascavado da "sores" , fica pequeno mas muito saboroso, o açúcar mascavado dá-lhe um sabor diferente!

Ingredientes:

5 ovos

1 chávena de miolo de amêndoa

1 cenoura crua ralada

1 chávena de açúcar mascavado

1 chávena de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

6 colheres de sopa de leite

Preparação:

Misture as gemas com metade do açúcar mascavado. adicione o leite, a cenoura ralada e a amêndoa. Mexa tudo muito bem. Bata as claras em castelo com o restante açúcar e incorpore na massa. Por fim, junte a farinha peneirada com o fermento. Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno a 170ºc cerca de 30 minutos. Bom Apetite!!!!

Massa com Tofu

Eu gosto muito de experimentar novas comidas...adoro sushi, comida vegetariana mas nunca fiz em casa. Este sábado resolvi fazer um prato muito simples e diferente, massa com tofu.

Retirei a receita do centro vegetariano e fiz algumas modificações.

Ingredientes:

300gr de tofu

250 gr de esparguete ou outra massa

4 dentes de alho

cenoura ralada

1 lata de cogumelos ou cogumelos frescos

1 courgette grande

sal q.b.

pimenta q.b.

Preparação:

Coze a massa em água, de forma a não deixar totalmente cozida. Numa frigideira, colocar azeite e os alhos cortados e deixar alourar. Depois juntar a cenoura ralada, os cogumelos e a courgette quando começarem a amolecer juntar o tofu cortado em cubinhos e temperar com sal e pimenta. Por último, escorre a massa e juntar ao preparado, deixando que esta tome gosto. Bem eu adorei e é uma comida saudável...mas cá em casa fui a única todos diziam que parecia queijo fresco e como não gostam... Bom Apetite e se experimentarem digam se gostaram.

Bifinhos Marroquinos

Mais uma receita que fiz na bimby, gostei bastante do sabor e os meus maiores críticos (os meus filhotes são muito esquisitos....muito mesmo) adoraram estes bifinhos e disseram que o molho era um espetáculo :-0

500gr bifinhos (usei de perú)

1 cebola

2 dentes de alho

50gr de azeite

50 gr de água

1 c. de chá de açúcar ou vinho do porto

50 gr de vinho branco

30gr de molho de soja

1/2 pacote de sopa de rabo de boi

Colocar no copo a cebola e o alho- 6seg, vel.5

Adicione azeite e refogue - 5 min. Tem.100º, vel.1

Junte a água, o açúcar ou vinho, o vinho branco e o molho de soja- Misture 3seg., Vel.3

Coloque os bifinhos no copo e programe 15 min., temp.100º, vel. colher inversa.

Junte 1/2 pacote de sopa de rabo de boi e envolva com a espátula. A seguir deixe ferver 5 min., Temp.100º, vel. colher inversa. Bom Apetite!

1ª Comunhão do Miguel

Hoje vou deixar aqui algumas fotos do que fiz na 1ª Comunhão do meu filhote, eramos poucos, mas foi um dia muito especial!

Hoje apenas deixo aqui uma receita, as outras ficam para quando tiver mais um tempinho.

Este "molotof" foi uma experiência engraçada e vocês nem acreditam como é fácil - 3minutos.. a sério!
Na passada 5ª feira fui com o meu marido a um curso da Bimby adorei e aprendemos alguns truques...este molotof não é preciso a bimby...

Ingredientes:

8 claras

8 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de caramelo

Bater as claras em castelo, juntar o açúcar e as colheres de caramelo, colocar numa forma untada com caramelo que possa ir ao micro-ondas potência máxima 3 minutos . Quando terminar deixar lá dentro mais 3 minutos (eu deixei 10 minutos) e aqui está ficou delicioso e não baixou! Decorei com doce de ovos por cima.

Espero que tenham gostado!

Algumas fotos das experiências com a D. Bimby...

Eu e o meu marido temos feito muitas receitas do livro base da bimby...quem diria o meu marido que até para cozer o esparguete chamava-me 5 vezes (no mínimo :-)

A primeira receita foi a torta de laranja reduzimos o açúcar (400 gr achei muito, acho que colocámos 300 gr) depois aquilo era tão líquido que eu pensei bem logo a primeira receita vai ser um fiasco mas...ficou DELICIOSA aqui está a foto!!! Esta é para repetir!

Também já fizemos pão (mais do que uma vez) e até bolo rei (estava óptimo mas achei pouco doce (e eu não só gulosa) talvez porque tenha colocado poucas frutas cristalizadas.

O pão ainda estava quente, por isso a foto ficou "embaciada"...

Boa semana e se tiverem sugestões são sempre bem vindas (em breve coloco mais fotos das nossas experiências, que já são bastantes)!!!

Mais um casal rendido à D. Bimby...

Pois é, não queria, não queria e já tenho a Bimby em casa! Há 5 anos atrás foram fazer-nos uma demonstração da Bimby (achei muito giro mas... como gosto de cozinhar achei que era mais uma maquineta para brincar...e que passava bem sem ela). O meu marido não sabe cozinhar e adorou a máquina e esta sempre a falar nela...neste último aniversário da minha filhota, emprestaram-nos a dita máquina (que eu não queria) e... bem fiz o dobro das coisas que costumo fazer em metade do tempo, a sério, tive tempo para descansar antes de chegarem os convidados, o que é inédito!!!

Os meus sogros fizeram a surpresa e ofereceram-nos a Bimby. Obrigado!

Como diz o anúncio "Se eu podia viver sem a bimby? Podia, mas não era a mesma coisa!"

Fim-de-semana de crepes...

Com esta chuva apetece ficar em casa, estivemos a fazer crepes,não sei se conhecem esta máquina (cá em Portugal nunca vi à venda) foi oferecido por uma Tia do meu marido que mora em França, quando nos casamos há 11 anos :-) é da Tefal.
Os miúdos adoram ver fazer os crepes e fica um cheirinho muito bom pela casa!

Fazemos muitos crepes e comemos com carnes frias acompanhados por uma bela salada e também servem de sobremesa, por exemplo com mel, nozes e canela hum hum, podem colocar chocolate (eu não gosto mas os meus filhos adoram), gelado, compotas, enfim o que a imaginação quiser!!! Deixo aqui uma das receitas que vem com o livro da máquina!

500gr de Farinha

1 litro de leite

6 ovos batidos

uma pitada de sal

2 colheres de sopa de óleo

Bater tudo muito bem e deixar repousar 1 a 2 horas. Eu costumo fazer metade da receita e não deixo repousar! Bom apetite!

Bacalhau Escondido

Este bacalhau retirei do jornal "Dica da Semana", é delicioso e muito fácil de fazer.

Ingredientes:

1 embalagem de migas de bacalhau (eu compro no pingo doce aquele bacalhau congelado já preparado sem peles nem espinhas)

2 cebolas

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 dl de azeite

1 cenoura

1 ramo de salsa (picada ou não)

200g de batata palha

1 embalagem de molho béchamel (500ml)

sal q.b.

pimenta q.b.

para polvilhar pão ralado ou queijo ralado.

Cortar as cebolas em meias luas finas, pique os dentes de alho e rale a cenoura, deite tudo num tacho, junte o azeite e o louro e leve ao lume, deixando cozinhar até a cebola ficar macia. Nessa altura, junte o bacalhau, mexa e deixe estufar durante 5 minutos. Depois junte a salsa, a batata palha e metade do molho béchamel. Misture tudo bem, verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e mexa. Disponha a mistura numa travessa de forno, espalhe tudo e cubra com o resto do molho. Polvilhar com pão ralado ou queijo. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, até ficar douradinho. Fácil, não é? Bom apetite e se tiverem dúvidas digam!

Tarte de Maçã

Esta tarte é simplesmente deliciosa, e muito fácil de fazer. Descobri no flickr das 3 bruxinhas, que por sua vez retirou do blog http://nosoup-foryou.blogspot.com/ .

1 chávena de chá de farinha

1 chávena de chá de açúcar

1 colher de sopa de canela em pó

4 a 5 maçãs descascadas, fatiadas muito fininhas

180g de nozes trituradas - opcional (eu coloquei porque adoro nozes)

1 chávena de chá de leite

1 ovo

1 colher sopa de manteiga

Misture num recipiente todos os ingredientes secos. Distribua numa tarteira, em camadas alternadas, a mistura seca e as fatiadas, termine com maçã. Bata com a varinha mágica o leite, a manteiga derretida e o ovo. Cubra a tarte com a mistura líquida.

Cozer por 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180ºc, numa forma untada (sem fundo amovível). Quando arrefecer povilhar com açúcar em pó.

Espero que gostem e ...bom apetite!

Bolo de Cenoura

Como estou numa de bolos tenho de experimentar várias massas (e também recheios).

A minha sogra até me deu uma revista de doces e bolos caseiros "Delícias da Culinária" e foi desta revista que retirei a receita (adaptei algumas coisas), acho que o bolo ficou óptimo (a minha filha mais pequena que diz não gostar de cenouras Adorou e repetiu, o melhor mesmo é eles não saberem do que é feito :-)

Ingredientes:
1 chávena de óleo (usei só meia)

4 ovos

3 chávenas de cenoura ralada fina (usei 2 e meia)

2 chávenas farinha de trigo

2 chávenas de açúcar

1 colher de sopa rasa de fermento em pó (só coloquei meia colher)

1 pitada de canela em pó (pus mais porque adoro canela)

Margarina para untar a forma e farinha para povilhar

Bata no liquidificador o óleo, os ovos e a cenoura até ficar homogéneo. Junte a farinha, a canela e o açúcar e bata novamente. Adicione o fermento e misture com uma colher. despeje numa forma untada e povilhada e leve ao forno médio, pré-aquecido.

(tinha uma cobertura de chocolate que eu não usei, senão já não podia provar :-(

mas vou colocar aqui para quem quiser experimentar. 1 colher sopa manteiga ou margarina, 1 chávena de açúcar, 3 colheres sopa de chocolate em pó e 3 colheres sopa de leite. Leve ao lume todos os ingredientes da cobertura, mexendo até levantar fervura. Cozinhe por 3 minutos e espalhe sobre o bolo). Bom Apetite

Estou de volta...

Pois é as férias em família foram boas mas acabaram! Agora continuo mas sozinha com os meus filhotes em casa! Mas não fiquei parada! Tivemos amigos em casa e fiz os célebres folhadinhos, mas desta vez a diferença foi o "recheio", além dos habituais de linguiça e salsicha, fiz de farinheira e morcela, acabados de sair do forno marcharam quase todos. Ainda tirei uma foto aos que sobraram...

Acho que já todos sabem fazer mas para quem quiser aqui vai a receita...

1 embalagem de massa folhada congelada

Depois de descongelar a massa estender com o rolo da massa, cortar umas tiras e enrolar (salsichas daquelas pequenas, linguiça, farinheira, morcela...). Depois é só pincelar com gema de ovo vai ao forno e...já está! Nada mais simples certo? Já vendem no supermercado Linguiça de farinheira (foi a minha mãe que descobriu nunca tinha visto a marca é "Estrela da Beira").

Bom Apetite!

Quiche Atum

Foto antes de colocar no forno...

Aqui vai uma receita fácil e podemos variar os ingredientes. Óptima para o verão com uma saladinha! A única diferença desta receita é que eu uso em substituição das natas normais, soja o sabor fica igual, e é melhor para a saúde :-)

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada

1 cebola

4 latas de atum

1 colher sopa de farinha (ou maisena)

3 colheres sopa de leite

1 pacote "natas" de soja (Alpro Soya) ou um pacote de natas "normais"

sal e pimenta q.b.

Num tacho deitar o azeite e colocar a cebola às rodelas (ou picada) vai-se mexendo até ficar mole. Depois junta-se as latas de atum (bem escorridas) e mexe-se mais ou menos 2 minutos. De seguida junta-se a farinha e o leite, mexe-se e deita-se por fim as natas e tempera-se com sal e pimenta a gosto, deixa-se ao lume cerca de 5 minutos em lume brando mexendo sempre.

Unta-se uma forma de tarte coloca-se a massa quebrada e pica-se o fundo. Deita-se o recheio e decora-se a gosto! Bom Apetite!

Para a decoração usei delícias do mar, milho e azeitonas.

Mas podemos fazer esta quiche de muitas maneiras (já fiz com frango, bacalhau, cogumelos,...)

Espero que gostem se tiverem dúvidas escrevam!

Bolo das Princesas

Disse que não ia colocar mais nenhum bolo aqui só receitas mas.....não resisti a colocar aqui a foto do bolo da minha filhota.... foi o último dia dela naquela escola e resolveram fazer uma pequena festa! Claro que ela pediu um bolo de princesas e eu que nunca tinha feito nenhum boneco lá tentei fazer uma Princesa (o que não fazemos pelos nossos filhotes). Acho que os miúdos adoraram, apesar de ninguém ter tido coragem para comer a princesa :-)

A "primeira" encomenda...

Pois é mais uma Kitty, desta vez foi a nossa primeira encomenda a sério (sem ser para os amigos).

Depois disto eu e a minha amiga Patrícia decidimos começar mais a sério isto dos bolos, criámos um blog e estamos a aceitar encomendas (já temos algumas para Setembro e Outubro :-)

Este blog vai ficar mais dedicado a receitas e o outro blog http://eraumavezumdoce.blogspot.com/ irá ser dedicado a bolos e bolachinhas.

Beijinhos e obrigado pelos elogios

Fim-de-semana de bolos...

Se existem fins-de-semanas sossegados este não foi um deles... festas de escolas, aniversários de amigos, um braço partido (foi a minha mãe :-( mas já está a recuperar felizmente), enfim...com tudo isto ainda consegui fazer dois bolos, um deles com a ajuda da minha amiga Patricia.

Aqui estão as fotos (os elogios foram muitos, ainda bem que gostaram fiquei muito contente, as pessoas são simpáticas)!!!

O bolo do Homem-Aranha foi para o Gonçalo que fez 5 anos

este bolo tinha 3,5 kg e era de iogurte com doce de ovos.

O segundo bolo foi da Hello Kitty para o Baptizado da Carolina, aqui tive a ajuda da minha amiga. A cara (ou focinho ?!) da Hello Kitty era bolo de iogurte e os presentes bolo mármore.

Ficou gira a nossa Kitty não acham?!

Beijocas e fico a aguardar os vossos comentários!

Bolo dos Gormitis

Conforme prometido aqui está a foto do bolo dos gormitis, no final até ficou engraçado, mas o mais importante foi o meu filhote ter gostado muito!!! Preciso agora de treinar mais! (neste fim de semana vou fazer um bolo da hello kitty (está na moda, certo?) e um bolo do homem-aranha (vi uma foto muito gira e vou tentar fazer parecido quero colocar o blog donde tirámos a ideia).

Também fiz umas bolachas com a pasta de açúcar para as meninas e para os meninos!Alguns meninos julgavam que não se podiam comer!

Nesta Festa fiz tanta coisa e esqueci-me de tirar fotos :-( , o maior sucesso foi os folhadinhos (como sempre) mas desta vez inventei uns novos com farinheira (estavam mesmo bons nhac nhac)!

Na próxima semana vou colocar aqui as fotos dos bolos e se conseguir de outras receitas!

Beijocas a todos e não se esqueçam dos vossos comentários e/ou sugestões!

Uma bebida óptima para o verão

A pedido de alguns amigos aqui vai a receita da sangria (já experimentei várias, mas esta mais simples fica sempre bem).

Tirei a receita da teleculinária (com algumas adaptações):

Ingredientes:

1 litro de vinho tinto; 3 colheres de açúcar; 1 pitada de canela; 1 laranja; 1 limão; 4 metades de pêssego em calda; 1 maçã; 1 lata de 7up.

Misture o açúcar e a canela, deite-os num jarro e junte o vinho sem mexer (o açúcar deve de assentar no fundo). Lave muito bem a fruta . Corte a laranja e o limão em rodelas finas, o pêssego e a maçã em pedaços pequenos. Junte os pedaços de fruta ao vinho com açucare deixe tudo macerar 1 hora no frigorífico. No momento de servir, junte a lata de 7up bem fresca e pedras de gelo. Mexer bem com uma colher de pau e juntar um pau de canela e folhas de hortelã.

Espero que gostem!

Outro bolo...

A minha mãe fez anos e... claro, haveria melhor desculpa para eu treinar?!

A minha filha gostou, disse que as formigas eram óptimas (sim chamou formigas às joaninhas que fiz com tanto cuidado :-)

Agora o próximo bolo é para o meu filhote, que está quase a completar 8 aninhos. O único problema é que quer um bolo dos Gormitis (para quem não sabe são uns bonecos lindos :- ) como não sei fazer os bonecos vou tentar fazer um vulcão com os bonecos lá em cima! (vou ter a ajuda de uma amiga minha). Depois coloco aqui as fotos...(ou não)!

Já sei alguns amigos estão a pensar, mas não era para ser um blog com receitas simples?????????? agora estou viciada nos bolos.....está bem está bem, amanhã vou colocar outras coisas ....

Beijinhos