Como estou numa de bolos tenho de experimentar várias massas (e também recheios).A minha sogra até me deu uma revista de doces e bolos caseiros "Delícias da Culinária" e foi desta revista que retirei a receita (adaptei algumas coisas), acho que o bolo ficou óptimo (a minha filha mais pequena que diz não gostar de cenouras Adorou e repetiu, o melhor mesmo é eles não saberem do que é feito :-)
Ingredientes:
1 chávena de óleo (usei só meia)
1 chávena de óleo (usei só meia)
4 ovos
3 chávenas de cenoura ralada fina (usei 2 e meia)
2 chávenas farinha de trigo
2 chávenas de açúcar
1 colher de sopa rasa de fermento em pó (só coloquei meia colher)
1 pitada de canela em pó (pus mais porque adoro canela)
Margarina para untar a forma e farinha para povilhar
Bata no liquidificador o óleo, os ovos e a cenoura até ficar homogéneo. Junte a farinha, a canela e o açúcar e bata novamente. Adicione o fermento e misture com uma colher. despeje numa forma untada e povilhada e leve ao forno médio, pré-aquecido.
(tinha uma cobertura de chocolate que eu não usei, senão já não podia provar :-(
mas vou colocar aqui para quem quiser experimentar. 1 colher sopa manteiga ou margarina, 1 chávena de açúcar, 3 colheres sopa de chocolate em pó e 3 colheres sopa de leite. Leve ao lume todos os ingredientes da cobertura, mexendo até levantar fervura. Cozinhe por 3 minutos e espalhe sobre o bolo). Bom Apetite
